排骨汤系列又添一员大将,这次是鲜香海带哦

海带排骨汤

白色的骨汤里包含着海带的鲜香

排骨炖到软烂

喝下一碗身体暖暖的

食材

主料:海带 300g、排骨 500g、葱 3 根、姜 1 块

调料:白胡椒粉 1 勺、盐 3 勺、味精

步骤

1、海带提前一夜浸泡,切片备用。生姜切片。

2、锅内加水烧开后,下排骨焯水,煮至没有血水后捞出。

3、换一锅干净的水,大火煮沸后下葱 3 根、姜片、排骨、海带片,煮出的粗糙浮沫用筛网撇掉,煮开后大火转小火炖 1 小时。

4、用盐 3 勺、味精少许、白胡椒粉 1 勺调味即可。

【30 秒集锦】

小贴士

1、提前一夜浸泡海带,可以减少海带的腥味和咸味。

2、最后再调味可以缩短炖煮排骨的时间,肉更容易烂。

3、煮海带汤的时候会有绿色的浮沫,这是海带中的粘液被煮出来了,比较干净不用撇掉。